Heidän tehtävänsä on lopettaa biojätteen polttaminen. Nantesissa, Ranskan länsipuolella, La Tricyclerien polkupyöräretken jäsenet noin kolmekymmentä ravintolaa ja yritystä ja keräävät kilogrammaa poisheitettyjä vihanneksia, kahvia ja muita orgaanisia jätteitä, joita he sitten kompostoivat. YK on kiinnostunut myös tästä ympäristöaloitteesta, AFP kirjoittaa.

Valentine Vilboux, La Tricyclerie -koordinaattori, kulkee sähköisen polkupyörän, vetokoukkujen ja roskakorin kuljettamisen jälkeen keittiöstä keittiöön kaupungin keskustassa ja ympäröivällä alueella Atlantin rannikolla.

La Tricyclerie

"Se on yksinkertaista, otamme kaiken, mukaan lukien munankuoret, sitrushedelmät, erityisesti liha, kala ja leipä”, Nuori nainen selittää ottaen huomioon päivän viimeisen saaliin. Se on yli 20 kilogrammaa kuorta perunoista, vihanneksista ja kahvipaksuista.

Tämä aloite käynnistettiin 2015in lopussa. Ensimmäisen kokeiluvaiheen jälkeen, jossa oli kahdeksan ravintolaa, se levisi 23-ravintoloihin ja yhdeksään yritykseen. YK on myös huomannut tämän toiminnan. La Tricyclerie ja hänen 26-vuotias perustaja Coline Billon on yksi 12ista maailmanlaajuisesti ja ainoa finalisti Nuorten maiden mestaruuskilpailuissa Ranskassa, jossa 2400-ehdokkaat osallistuivat aluksi. Voittaja saa 15.000-dollarin palkinnon (330.000 CZK) marraskuussa.

"On moitteetonta, että voimme palkita, vaikka emme ole keksineet mitään poikkeuksellista", Sanoo Valentine Vilboux.

Paperin ja lasin lajittelu on jo automatisoitu, mutta biojätteet päätyvät yleensä kaatopaikalle tai polttolaitokseen. Kompostoituna tämä "musta kulta" voi kuitenkin toimia viljelijöille lannoitteena. Se edustaa kolmasosaa ranskalaisten kotitalouksien jätteistä, ja sen lajittelua jatketaan vasta vuonna 2025.

Salaatti-ravintolan omistaja Colette Marghieri on päättänyt osallistua La Tricyclerie -ohjelmaan, vaikka biojätteen lajittelu ei ole vielä pakollista. "Se on ennen kaikkea kansalaistietoisuus", hän korostaa.

Meidän on oltava tarkkaavaisia

"Aluksi minulla oli epäilyksiä siitä, mutta se on helppoa ja se tuskin häiritsee toimintaamme. Meidän on vain oltava hieman tarkkaavaisempi. Se on yksinkertainen ja tehokas samanaikaisesti. Arvostamme perunan kuorta ja ymmärrämme joka päivä, mitä olemme heittäneet"VF-ravintolan varajohtaja Guénolé Clequin sanoo, että orgaanisen jätteen osuus keittiössä on 20 prosenttia.

La Tricyclerie, jolla on kaksi pysyvää henkilökuntaa ja kymmeniä vapaaehtoisia pyöräilemässä pyöreitä ravintoloita, toimittaa jokaiselle materiaalia ja lajittelua koskevat ohjeet 40-euroon kuukaudessa (1000 CZK) ja 50-euron vuotuiseen maksuun yhdistykselle .

"Emme vain poimi perunan nahkaa. Ravintolat ymmärtävät, miten ne vähentävät jätteisiin heitettyjen jätteiden määrää ja miten ne käyttäytyvät ympäristöystävällisellä tavalla"" Korostaa yhtä vapaaehtoisista Pierre Briand ja sekoittaa hehkuvaa kompostia. Sitten se annetaan maksutta vihannespuutarhoille tai Nantesin maatalouskoulun opiskelijoille.

La Tricyclerie on asettanut tavoitteekseen vähentää Nantin ravintoloista aiheutuvien vaikutusten määrää 40 prosenttia. Nykyään se kerää puolitoista tonnia jätettä kuukaudessa. "Se on pieni pudotus, mutta se on vasta alkua. Mitä enemmän ravintoloita liittyy, sitä enemmän biojätettä tulee"Hän iloitsee. Tämän muualla helppokäyttöisen konseptin ansiosta La Tricyclerie on jo ottanut yhteyttä yksityishenkilöihin Perpignanista, Brysselistä tai Ranskan merentakaisesta departementista Réunionista.